Brauereiführung in Aying: Braukultur und Dorfgeschichte erleben

Schon bei der Ankunft zeigt Aying eine Seite Oberbayerns, die nur wenige Kilometer von München entfernt erstaunlich ländlich wirkt. Rund um den Dorfkern stehen statt großer Sehenswürdigkeiten alte Höfe, eine barocke Kirche und Gebäude, die eng mit der Geschichte der örtlichen Brauerei verbunden sind. So wird aus dem Besuch im Bräustüberl ein abwechslungsreicher Ausflug rund um Braukultur, Dorfgeschichte und bayerische Küche.

Mit der Bahn ins oberbayerische Aying

Mit der S-Bahn erreichst du Aying von München aus in etwa 40 Minuten. Vom Bahnhof führt dich ein ungefähr zehnminütiger Spaziergang in den historischen Ortskern. Schon unterwegs wird es ruhiger: Die dichte Bebauung der Stadt weicht Gärten, alten Bauernhäusern und dem weiten Himmel des Münchner Umlands.

Im Zentrum bilden die Pfarrkirche St. Andreas, der historische Pfarrhof, das Heimathaus Sixthof und die Gebäude rund um den Brauereigasthof ein typisch oberbayerisches Ensemble. Die gepflegten Höfe, von denen einige im Kern bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, lassen sich bei einem kurzen Spaziergang durch den Ort entdecken.

Ein Rundgang durch den historischen Dorfkern

Bevor es zur Brauerei geht, lohnt sich ein Blick in die Pfarrkirche St. Andreas. Die barocke Kirche stammt aus dem Jahr 1655. In ihrem Inneren fällt besonders die Renaissancekanzel ins Auge, die nach der Säkularisation hierhergebracht wurde.

Nur wenige Schritte entfernt steht der Sixthof. Der historische Einfirsthof wurde als Heimathaus eingerichtet und zeigt, wie Menschen in der Region vor rund 200 Jahren lebten und arbeiteten. Das Museum ist derzeit aufgrund von Brandschutzmaßnahmen geschlossen. Von außen bleibt das denkmalgeschützte Bauernhaus mit seinem lang gezogenen Dach, den Holzbalkonen und dem angeschlossenen Wirtschaftsteil dennoch ein sehenswerter Bestandteil des Dorfensembles.

Bei einer Brauereiführung den Weg vom Malz zum Bier verfolgen

Die Geschichte der Ayinger Privatbrauerei reicht bis ins Jahr 1878 zurück. Bei einer Führung erfährst du, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verschiedene Biersorten entstehen. Der Rundgang führt durch den laufenden Betrieb und vermittelt Wissenswertes über Rohstoffe, Brauverfahren, Lagerung und Abfüllung.

Auch die Zutaten lassen sich dabei näher kennenlernen: Das Brauwasser stammt aus einem eigenen Tiefbrunnen, das Getreide wird im Umland angebaut und der Hopfen kommt aus der Hallertau. Zum Abschluss gehört für volljährige Teilnehmer:innen eine Verkostung frisch gezapfter Bierspezialitäten zum Programm.

Die Führungen dauern ungefähr zwei Stunden und werden regelmäßig als öffentliche Termine angeboten. Da die Zahl der Plätze begrenzt ist, solltest du dich vorher anmelden. Aktuelle Termine, Preise und Informationen zur Buchung findest du auf der Seite der Ayinger Privatbrauerei.

Bayerische Küche im Ayinger Bräustüberl

Nach dem Rundgang ist Zeit für eine Einkehr. Das Ayinger Bräustüberl wurde 1873 als Schankwirtschaft errichtet und liegt im Dorfkern neben der Kirche. In den holzgetäfelten Stuben und im Biergarten kommen bayerische Gerichte, Brotzeiten und die Biere der benachbarten Privatbrauerei auf den Tisch.

Ob du dich für ein frisch gezapftes Bier oder ein alkoholfreies Getränk entscheidest: Unter den alten Bäumen des Biergartens lässt sich der Ausflug gemütlich ausklingen. Dank der Anreise mit der Bahn musst du dich anschließend weder um die Parkplatzsuche noch um die Heimfahrt mit dem Auto kümmern.

Aying als Ausflug für Genießer:innen und Kulturinteressierte

Aying eignet sich für alle, die bayerische Braukultur nicht nur im Wirtshaus kennenlernen möchten. Die Brauereiführung liefert Einblicke in das Handwerk, während der historische Dorfkern von der bäuerlichen Vergangenheit des Ortes erzählt. Kirche, alte Höfe und Bräustüberl liegen nah beieinander, sodass sich der Ausflug ohne lange Wege gestalten lässt.

Vor der Fahrt solltest du die Brauereiführung reservieren und die aktuellen Öffnungszeiten des Bräustüberls prüfen. Danach bringt dich die Bahn entspannt wieder zurück nach München.